Sladcí šneci

    Opět mi s těstem pomohla pekárna, ale zbytek je moje práce. Šneci mohou být makoví, tvarohoví, skořicoví a ti moji jsou ořechoví.

Pekárna vyrobí těsto z 250ml mléka, 1 vajíčka, 90ml oleje, půl lžičky octa, špetky soli, 2 velkých lžíc cukru a 1 lžičky sušených kvasnic, popř. 1/4 normálních kvasnic a hlavně ze 450dkg polohrubé mouky.
Z tohoto množství těsta vyválím 2 obdélníky, potřu ořechovou náplní, smotám na rolády a krájím kolečka, která pokládám na plech s papírem, kde ještě asi půl hodiny kynou. Potom je potírám mlékem a na 200st. peču do koláčové barvy. Horké skládám na mřížku.
Ořechovou náplň ze surovin tzv. přiměřeně. Svařím mléko, do kterého přidám cukr, skořici, mleté ořechy, povařím, nechám vychladnout.