Kuře na paprice a noky

    Kuře na paprice, spíše velké kuřecí stehno na paprice. Ale proč vařit celé kuře, když stačí jeho část. A domácí noky k tomu, no prostě něco výborného.

    Na sádle pomalu osmažíme 1 nadrobno nakrájenou menší cibuli, přidáme červenou mletou papriku a vložíme osolené maso. Podlejeme horkou vodou, osolíme, ochutíme 4 kuličkami nového koření a vaříme do změknutí masa. Potom maso vyjmeme, obereme od kostí a omáčku zahustíme lžící hladké mouky, rozkvedlané v přiměřeném množství smetany. Mouku provaříme, do omáčky vrátíme maso a je uvařeno.
    Domácí výroba noků není nic složitého. Vezmeme přiměřené množství hrubé mouky, přidáme trošku prášku do pečiva, 1 rozkvedlané vajíčko, sůl a studeené vody tolik, aby po jejím rozmícháním s moukou vzniklo těsto ani řídké ani husté, ale takové, které se dá pomocí vařečky prokvedlat cedníkem na noky do vařící vody. Jakmile noky vyplavou, stačí je scedit a promíchat se lžičkou oleje.