Krkovička s nivovou omáčkou

    Krkovička je nakrájená na plátky a omáčka je z nivy, která je pěkně uzrálá a měkká, protože potom se pěkně rozpouští a vše je rychle hotovo.

    Naklepané plátky masa okořením a dám odpočinout do olejového zábalu. Stačí na 2 hodinky. Když nastane ten správný čas, vytáhnu pánev, nechám ji rozehřát a potom na ni kápnu trošku olivového oleje, stejného jako je na mase. Do horkého vložím připravené plátky a pár minut opékám z obou stran tak, aby maso nebylo krvavé. Hotové plátky dám na talíř, posolím a nechám je opět odpočívat. Do výpeku v pánvi dám nastrouhanou, nakrájenou, nadrolenou nivu, přileju necelý hrnek mléka, míchám a čekám, až se vše pěkně propojí. Hotovou omáčku naleju na maso a co dál? Dál už je jenom konzumace, kterou  můžeme vylepšit bramborami, hranolkami, nebo jen miskou salátu.