Dušená mrkev s vepřovým masem a šafránovou rýží
Mám ráda dušenou mrkev s vepřovým masem.Také by se to mohlo jmenovat dušené maso s mrkví, ale té mrkve dávám trochu víc než masa. Šafránová rýže dodává tomuto pokrmu pěkné sladění barev, protože je v ní šafránu jen jako šafránu.
Nakrájím si nadrobno cibulku a dám ji osmažit na rozpálený tuk. K ní přidám kostičky masa, nechám zatáhnout, osolím, opepřím a přisypu k němu hrubo nastrouhanou mrkev. Okořením špetkou muškátového květu, podleji horkou vodou a dusím, až je maso měkké. Do hrnce přileju smetanu, popráším hladkou moukou a zavařím.
Šafránovou rýži uvařím klasicky, jen s tím rozdílem, že ji podleji teplou vodou, ve které je už namočený šafrán. Takže jen rýže, voda, sůl, šafrán.
Kombinace malinko nezvyklá, ale je výborná a jemná.